Китай є батьківщиною такого чудового тонізуючого напою, як чай, який люблять і щодня п'ють мільйони людей по всій Землі. Ми звикли до чорний байховий, а також до зеленого чаю, як до найпоширенішим його сортам, але Китай може похвалитися і ексклюзивними видами чаю, серед яких варто виділити один з найрідкісніших і найдорожчих - китайський чай Та Хун Пао. Самі китайці вважають Та Хун Пао, що вирощується в горах Уі - справжнім досягненням чайного справи, за що на батьківщині його почесно називають Імператором усіх чаїв. Поговоримо про цей напій детальніше. Гори Уї славляться своїми чайними плантаціями, що розкинулися в долині вздовж річки, і в горах на кручах. Справжнім чаєм Та Хун Пао називають лише той напій, чиї чайні кущі виростають на кручах гори. Обробляється цей чай за класичною технологією, що має на увазі сильну ферментацію і тривалий обсмажування на відкритому вогні, що дозволяє максимально розкрити характер даного чаю. Та Хун Пао - досить сильний чай, з приглушеною терпк...