Кабачкова Ікра в мультиварку - Швидко і Корисно

Приготування їжі в мультиварки припаде до вподоби будь-якій господині, як починаючої, так і дослідної, адже процес цей відрізняється своєю простотою і дозволяє заощадити час. Приготування їжі в мультиварки, здебільшого, оптимізовано, а значить, не вимагає постійного контролю господині. Головне, правильно вибрати програму, і через деякий час страву можна подавати на стіл!

Кабачкова ікра - смак, знайомий нам з дитинства, а користь її відома всім дієтологів. Адже блюдо це низькокалорійне, воно прекрасно засвоюється організмом і містить велику кількість корисних речовин, таких як мідь, залізо, фосфор. Щоб кабачкова ікра була натуральною і максимально корисною, рекомендується не вдаватися до банків з прилавків магазину, а приготувати її самостійно. Дізнаємося, як приготувати смачну кабачкову ікру в мультиварки.

Рецепт № 1. Інгредієнти (вказані на велику каструлю, об'ємом 4, 5 л):

1. 500 г кабачків
2. 120 г або 2 головки цибулі ріпчастої
3. 200 г або 2 морквини
4. 100 г і 1 перець болгарський
5. 0, 5 стручки гострого перцю
6. 2 ст. л. томатної пасти
7. 1 ч.л. солі
8. 1 ч.л. цукру
9. 5 столових ложок рослинного масла.

У першу чергу необхідно очистити моркву і цибулю, нарубати кубиками, в мультіварочную каструлю налити олії і додати порубані овочі. Потім включити режим «Випічка» на 20 хвилин, періодично знадобиться помішувати овочі. Тепер необхідно порубати кубиками очищений солодкий перець і кабачок, подрібнити гострий перець чилі. Після 20 хвилин, додати в каструлю болгарський перець, гострий перець і кабачок, повторити режим «Випічка» на 20 хвилин. Після закінчення часу, тобто після сигналу, додати до овочів томатну пасту, сіль, цукор і перемішати. Тепер рекомендуємо вибрати режим «Гасіння» на час 60 хвилин. Після чого тушковані овочі потрібно перекласти в миску, подрібнити з використанням блендера, остудити і подавати до столу з зеленню і свіжим хлібом. Смачного!

Рецепт № 2. Даний рецепт відрізняється від першого тим, що замість томатної пасти використовуються свіжі томати і додається часник. Інгредієнти:

1. 2 середніх молодих кабачка
2. 2 великих болгарських перцю
3. 2 середні морквини
4. 5 середніх помідорів
5. 2 цибулини
6. 3 зубчики часнику
7. 4 ст. л. рослинної олії
8. сіль, перець за смаком.

Щоб приготувати кабачкову ікру, всі овочі потрібно помити, очистити і крупно порізати. Потім у чашу мультиварки необхідно вилити олію, викласти овочі, посолити і поперчити їх. Потім варто закрити каструлю кришкою, вибрати режим «Плов» і готувати страву до сигналу. Готові тушковані овочі пережити в миску, подрібнити за допомогою блендера і перекласти в стерилізовані банки, закрутити кришками, остудити.

Кабачкову ікру розкладають по стерилізованим банкам, зберігати таку ікру можна в холодильнику до 4 місяців.

У кожної господині свій рецепт кабачкової ікри, улюблений і перевірений. Однак ніколи не пізно експериментувати, додаючи в перевірений роками рецепт нові інгредієнти. Наприклад, додавши корінь селери, кабачкова ікра порадує новими відтінками смаку та аромату. Інші господині додають яблука, баклажани, створюючи свої кулінарні шедеври.

Кабачкову ікру подають як в гарячому, так і в холодному вигляді, накладають на хлібець або їдять з м'ясними стравами, подають до рису або спагетті. Смачного!