Вживання в їжу сиру (сиру) тофу та інших соєвих продуктів збільшує тривалість життя жінок, у яких діагностовано рак легенів.
Проведене в Шанхаї (Китай) дослідження, результати якого були опубліковані в «Журналі клінічної онкології», свідчить про те, що велике споживання соєвих продуктів жінками з діагнозом «рак легенів» збільшує їх шанси на виживання.
«Це - перше дослідження, що дало можливість встановити зв'язок між споживанням соєвих продуктів харчування і виживанням при раку легенів», - сказав автор дослідження доктор Гон Янг, ад'юнкт-професор медицини з відділення епідеміології медичного центру Університету Вандербільта (Нешвілл, штат Теннессі, США).
Рак легенів - основна причина жіночої смертності у всьому світі. Він розвивається в легеневих тканинах, як правило, в клітинах, що вистилають повітряні проходи. Згідно з проведеними розрахунками, це захворювання викликає в два рази більше смертей, ніж рак молочної залози.
Згідно з даними Центрів з контролю і профілактики захворювань (США), головною причиною розвитку цього захворювання в Сполучених Штатах є куріння. Однак більшість жінок з Китаю, які брали участь у дослідженні, були некурящими. Один з експертів відзначив якесь відмінність між цими двома популяціями жінок, яке, на жаль, не обіцяє нічого хорошого китайським жінкам.
«В Азії у жінок, які ніколи не курили, набагато більше шансів захворіти на рак легенів, ніж у Сполучених Штатах», - заявив доктор Джіоші Патель, ад'юнкт-професор медицини з онкологічного центру імені Роберта Лур'є Північно-Західного університету Чикаго. - «Ми точно не знаємо, чому це відбувається, але однією з причин може бути схильність китайських жінок до розвитку мутацій, що сприяють збільшенню ризику розвитку раку легенів».
Випробовувані становили одну з груп жінок, що брали участь у широкомасштабному дослідженні, що проводилося в Шанхаї. В рамках даного дослідження вчені відстежували причини, рівень і хід ракових захворювань у 75 тисяч жінок. Була зібрана інформація про дієту всіх учасниць, при цьому окремо враховувалося споживання ними соєвих продуктів - сиру (або сиру) тофу, соєвого молока, свіжих і сухих соєвих бобів, проростків сої.
Автори повідомляють, що в ході дослідження рак легенів був діагностований приблизно у 450 жінок. Вони були розділені на три групи - залежно від кількості соєвих продуктів, які вони вживали до того, як у них був діагностований рак легенів. Найвище споживання тофу склало близько 115 грамів на день, а найнижче - менше 50 грамів.
У ході дослідження більше 300 жінок, хворих на рак легенів, померли. Через 12 місяців з моменту постановки діагнозу в живих залишилося 60% жінок, що вживали найбільшу кількість соєвих продуктів, і 50% тих, які включали в свій раціон невелику кількість сої. З'ясувалося, що ризик летального результату знижувався зі збільшенням споживання продуктів на основі сої і вирівнювався при щоденному споживанні по 115 грамів тофу.
«У пацієнтів з високим рівнем споживання сої була відзначена краща загальна виживаність в порівнянні з тими, хто вживав її в менших кількостях», - повідомив доктор Янг, який охарактеризував таку залежність як «лінійну», тобто пряму.
Які ж інгредієнти соєвих бобів перешкоджають розвитку раку легенів у жінок? За твердженням доктора Пателя, соя містить ізофлавони - фітоестрогени, здатні діяти на зразок селективних модуляторів естрогенів (SERMS), тобто так само, як ліки тамоксифен - при раку молочної залози. «При наявності цього захворювання SERMS дають захисний ефект, оскільки рецептори естрогену відіграють важливу роль у розвитку раку легенів», - додав він.
Елізабетт Політі, дієтолог і керівник фітнес-центру в Дареме (Північна Кароліна, США), заявила, що дослідження є перспективним, але при цьому виникає безліч питань. Чи можна визначити вік, в якому споживання сої відіграє вирішальну роль для подальшої боротьби організму з раком легенів? Чи існують продукти харчування, споживання яких допомагає боротися з раком легенів ще ефективніше, ніж соєві боби? Чи спостерігається той же ефект відносно населення інших країн, крім Китаю?
«Може бути, необхідно починати харчуватися соєю ще до настання статевої зрілості? »- Задалася питанням Елізабетт Політі, маючи на увазі, що, згідно з деякими дослідженнями, ризик розвитку раку молочної залози пов'язаний саме з раннім статевим дозріванням. Вона сказала, що більшість американських жінок, як правило, не включають в свій раціон соєві продукти до настання статевої зрілості, проте пояснила: «Правда, соя не є продуктом, типовим для американської дієти». На її думку, ще занадто рано рекомендувати підвищення споживання сої спеціально для виживання в разі розвитку раку легенів. Тим не менше, сама вона закликає людей додавати соєві продукти в свій раціон хоча б для перестраховки.
«До того ж соя - багате джерело рослинного білка. Я називаю її «чарівної квасолею», оскільки вона містить близько 30% висококалорійного білка, 30% жиру і 30% вуглеводів, а також велику кількість клітковини і кальцію. Вдобавок соя - дуже поживний продукт », - пояснила свою позицію Політі. - «Я вважаю, що в помірних кількостях вона прекрасно підходить для здорової рослинної дієти, і могла б порадити включати її в раціон харчування. Тим не менш, я утримаюся від рекомендації споживати соєві продукти надто інтенсивно - на сніданок, обід, вечеря, та ще й під час перекусів ».
Автори дослідження теж вважають, що в даний час ще передчасно давати будь-які дієтичні рекомендації, ґрунтуючись на результатах лише одного дослідження, яке так і не змогло надати неспростовних доказів причинно-наслідкового зв'язку споживання сої та підвищення виживаності.
«Подальші дослідження повинні або підтвердити, або спростувати зроблені висновки», - сказав доктор Янг. - «Нам би хотілося перевірити ці гіпотези в інших популяціях, щоб однозначно відповісти на питання, чи робить соя таку ж дію на всіх жителів планети після діагностування у них раку легенів».
Дані дослідження проводилися за підтримки Національного інституту раку США фахівцями Університету Вандербільта і Шанхайського інституту раку.
Mary Brophy Marcus, Health News
Коментарі
Дописати коментар