Рецепти Салати з морепродуктами

Прекрасний спосіб привнести різноманітність у раціон сім'ї або прикрасити стіл до торжества - рецепт салату з морепродуктами, смачного й оригінального. Пропонуємо господиням поекспериментувати з такими варіантами.

Рецепт №1. Для цього рецепта потрібно:

1. 120 грамів листового салату
2. 100 грамів сьомги
3. 180 грамів кальмарів
4. 100 грамів мідій
5. 120 грамів помідорів
6. 150 грамів домашнього майонезу з лимонним соком
7. 50 мілілітрів рослинного масла
8. перець
9. сіль

Ретельно промиті і очищені кальмари бланшують 2-3 хвилини. М'ясо мідій промивають і просушують. Заморожені мідії попередньо розморожують в кімнатній температурі. Листовий салат промивають, просушують, рвуть руками на невеликі шматочки, перемішують з майонезом і викладають в центр великого плоского страви. Помідори очищають таким чином, щоб нарізати їх пелюстками. Викладають ці пелюстки навколо салату з майонезом на блюдо. Сьомгу промивають, просушують і нарізають кубиками, потім разом з мідіями і кальмарами обсмажують на олії, викладають на паперовий рушник і дають стекти маслу. Викладають морепродукти на пелюстки з помідорів. Перчать і солять блюдо.

Рецепт №2. Для цього рецепта потрібно:

1. 200 грамів тушок кальмарів
2. 2 відварних яйця
3. 1 банка зеленого горошку
4. 1 цибулина
5. майонез
6. оцет

Кальмари відварюють в злегка підсоленій воді 3 хвилини, заливають холодною водою, потім очищають. Лук ріжуть півкільцями і маринують в оцті. Кальмари нарізають соломкою або тонкими кільцями, яйця - кружальцями. Додають горошок, заправляють майонезом, акуратно перемішують.

Рецепт № 3. Для цього рецепта потрібно:

1. 500 грамів філе кальмарів
2. 150 грамів майонезу
3. 4 яйця
4. 100 грамів ікри осетра (солоної)
5. 240 грамів крабових паличок

Кальмари відварюють 3 хвилини, ріжуть соломкою. Білки яєць натирають на тертці, крабові палички дрібно нарізають. Перемішують інгредієнти, додають ікру і майонез, знову перемішують і викладають в салатник.

Рецепт №4. Для цього рецепта потрібно:

1. 1 банка консервованих ананасів
2. 4 яйця
3. 1 банка креветок в розсолі
4. 2 зубці часнику
5. майонез

Нарізають ананаси часточками, з'єднують з креветками, додають натерті на тертці відварені яйця, подрібнений часник, майонез. Перемішують і за бажанням додають ложку розсолу з креветок.

Рецепт №5. Для цього рецепта потрібно:

1. 3 яйця
2. 200 грамів заморожених мідій
3. 150 грамів твердого сиру
4. 1 огірок
5. 2 столові ложки майонезу
6. петрушка
7. листя салату

Відварені яйця ріжуть кубиками, труть сир на тертці. Мідії миють, варять 2 хвилин у підсоленій воді. Промиту петрушку просушують, дрібно ріжуть. З'єднують інгредієнти, додають майонез. Викладають на листя салату, прикрашають красиво нарізаним огірком.

Рецепт №6. Для цього рецепта потрібно:

1. 250 грамів коктейлю з морепродуктів
2. 10 грамів кедрових горішків
3. 1 пучок руколи
4. 50 грамів пармезану
5. 100 грамів помідорів чері
6. оливкова олія
7. бальзамічний оцет
8. сіль
9. часник
10. перець

Коктейль з морепродуктів розморожують, підсмажують з часником на оливковій олії. Промиту і обсушену рукколу розкладають на блюді. Зверху викладають половинки чері, на них - обсмажені морепродукти. Збивають невелику кількість оливкової олії з оцтом, перцем і сіллю і поливають салат. Прикрашають пластівцями пармезану і горішками.

Рецепт № 7. Для цього рецепта потрібно:

1. 120 грамів маринованих по-корейськи мідій
2. 70 грамів огірка (свіжого)
3. 2 відварних яйця
4. 120 грамів відварних креветок
5. 100 грамів рисової локшини
6. 70 грамів консервованої кукурудзи
7. 120 грамів легкого майонезу
8. часник
9. перець
10. сіль

Огірок нарізають соломкою, яйця півкільцями, кукурудзу, креветки і мідії виймають з рідини. Ламають на невеликі частини рисову локшину, заливають на 5 хвилин теплою водою, потім відварюють 3-5 хвилин, опустивши у вже киплячу воду, промивають у друшляку холодною водою. Змішують яйця, огірки, мідії, креветки, кукурудзу, локшину. Заправляють майонезом, перчать, солять, викладають гіркою на тарілку, прикрашають креветками.

Апетитний і привабливий рецепт салату з морепродуктами завжди знадобиться хорошою господині і порадує її гостей. смачного!