Корисні Властивості маринований імбир

Популярність японської кухні зростає рік від року. Пов'язано це з традиційною любов'ю російської людини до гострої їжі. Одним із знакових страв цієї кухні, яким по праву може пишатися кожен японець, є маринований імбир. На відміну від інших соусів і приправ, це блюдо не тільки володіє винятковим смаком, а й надає саме благотворний вплив на організм завдяки неповторному складом. Дізнаємося, в чому полягають корисні властивості маринованого імбиру і як готувати це чудове блюдо.

Склад маринованого імбиру

До маринований імбир в Японії ставлення особливе. Його називають «коренем любові», вважають панацеєю від багатьох захворювань, джерелом бадьорості, розуму і довголіття. Неабиякою мірою цьому сприяє багатий склад корисних речовин в цьому продукті. До слова, маринований імбир багатий вітамінами B1, B2, A і C, залізом, цинком, натрієм, калієм, фосфором, кальцієм і магнієм. До того ж цей продукт є джерелом амінокислот, таких як валін, фенілаланін, лейцин та інших.

Корисні властивості маринованого імбиру

Судячи з багатому складу продукту, він дійсно надає неоціненну допомогу організму, а саме:

• стимулює роботу дихальної системи (вживати його рекомендується при хронічному бронхіті та астмі);
• покращує травлення і активно бореться з надмірною вагою (дієтологи радять включати цей продукт в свій дієтичний раціон);
• є відмінним засобом, що захищає від грипу і простудних захворювань;
• перешкоджає старінню організму (тут позначається наявність найрізноманітніших амінокислот у складі імбиру);
• покращує розумову діяльність і стимулює роботу мозку (відбувається це завдяки властивості імбиру розріджувати кров і тим самим покращувати постачання мозку киснем);
• посилює сексуальну енергію і стимулює статеву активність;
• тонізує організм (надає людині рішучість і силу, попереджає депресивний стан, зменшуючи нервову напругу).

Крім іншого, маринований імбир вважається відмінним природним анальгетиком, що рятує від головних болів і непоганим засобом від «морської хвороби», тобто заколисування.

Застосування маринованого імбиру

У японській кулінарії цей чудовий продукт, насамперед, вживається з суші, ролами, сирою рибою та іншими морепродуктами. При цьому маринований імбир не тільки надає рибі пікантний смак, але і захищає від можливих бактерій і мікробів, що містяться у свіжій рибі. У цьому плані імбир нерідко використовують при маринуванні риби і м'яса.

Відомо, що маринований імбир ефективно розщеплює жири, сприяючи поліпшенню травлення і позбавлення від жирових відкладень. Та й сам продукт вважається низькокалорійним, адже в 100 грамах такого імбиру міститься всього 15 ккал, а значить він ідеально підходить для дієтичного харчування. Наприклад, можна приготувати чудовий салат з маринованим імбиром і капустою.

Як готувати маринований імбир

Вивчивши корисні властивості маринованого імбиру варто подумати, як приготувати цю страву. Звичайно, можна просто придбати його в супермаркеті, однак куди простіше і корисніше зробити все своїми руками. Очистивши 170 г свіжого імбиру його потрібно нарізати найтоншими, майже прозорими, кружечками і укласти в керамічний посуд. В емальованій каструлі слід з'єднати 3 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі і третину склянки рисового оцту. Довівши суміш до кипіння, потрібно залити нарізаний імбир вийшов маринадом, після чого поставити в холод на 8 годин. Зберігати це смачне і корисне блюдо потрібно в скляному або керамічному посуді під щільно закритою кришкою. У цьому випадку імбир не втратить своїх властивостей протягом 3-4 місяців. смачного!