Селера вважається досить різнобічним продуктом. Якщо його використовувати як інгредієнт до салату, то він буде овочем, а якщо додавати в гаряче блюдо, то це пряність. Селера досить древній продукт, його знали і вживали в їжу ще стародавні єгиптяни. Для них він був священною рослиною, символом скорботи і печалі. Використовували його, як поминальне блюдо, вживати селеру по інших днях вважалося святотатством. Але прийшли інші часи, зараз селера щодня вживає велику кількість людей.
Часто селеру використовують не тільки кулінари, а й народні цілителі. Цей коренеплід - найцінніший продукт, що підтверджує його складу. Він містить виключно корисні амінокислоти (тирозин, каротин, аспарагін), мікроелементи, вітаміни А, В, К, Е, аскорбінову кислоту, протеїн, холін. Незвичайний присмак надає цьому продукту речовина апіол. Користь селери унікальна, вживаючи його в їжу регулярно, можна уповільнити процес старіння організму. Набір білків, вітамінів, мінералів, ніби спеціально зібрані в селері, чудово забезпечують стабільність клітин організму людини. Цей коренеплід - прекрасний засіб, що діє на нервову систему, він оберігає її від перевантажень, зайвої напруги, концентрує увагу і пам'ять. Ефірне масло, вироблене з стебел, коренів селери, відмінний засіб для стимуляції секреції шлункового соку.
Селера просто незамінні для людей, які страждають на цукровий діабет, літніх людей. Він значно покращує водно-сольовий обмін організму людини. Часто в препарати, необхідні людям, що страждають хворобами нирок, печінки, входить селеру. Застосовують його як ранозагоювальний, протиалергічну, болезаспокійливий засіб. Селера - прекрасна профілактика від атеросклерозу. Унікальний селеровий сік, який можна отримати, прокрутивши селера через м'ясорубку, виключно лікує опіки, рани, запалення. Для цього необхідно змішати сік в рівних пропорціях з топленим або вершковим маслом. Крім того, сік селери може позбавити від шкірних захворювань. Корисні властивості селери листового дуже благотворно діють на серцевий м'яз, значно зміцнює її.
Необхідно відзначити діуретичні властивості селери. Насіння цієї рослини використовуються фармацевтами і парфюмерами. З його кореня отримують селерову сіль, яка є найбагатшим джерелом органічного натрію, ефективно підвищує засвоюваність організмом людини поживних речовин. Надзвичайно корисний цей коренеплід для людей, які страждають ожирінням. Варто врахувати, що на 100 грамів продукту доводиться всього 16 ккал, тому його добре застосовувати для розвантажувальних днів.
Селера високо оцінили кулінари . Він використовується, як корисна смачна приправа, гарнір, їстівне прикраса страв . Селера гасять, запікають, готують селерові котлети, додаючи в фарш з коренеплоду вівсяні пластівці . Ідеальним вважається поєднання селери з яблуками, морквою, ананасами . При важкій переносимості жаркого сухого клімату настійно рекомендується випивати вранці і вдень чверть склянки свіжовичавленого соку селери . Він нормалізує температуру тіла, всі необхідні для організму людини корисні властивості акцентуються, особливо він корисний для підвищення тонусу, як сечогінний і послаблюючий засіб . Людям огрядним, повним пити цей сік рекомендують лікарі-дієтологи для прискорення обміну речовин . Вітаміни групи В, які селера містить у великій кількості, прекрасно діють на стан кісток, волосся, очей, печінки . Є селеру можна цілий рік, але краще не піддавати його тепловій обробці .
Селера застосовують також косметологи в масках для особи, тоніках, додають сік в ополіскувачі для волосся. Зараз багато людей успішно вирощують його на своїх грядках на дачних ділянках, завжди можна знайти цей продукт в магазинах. Селера - унікальний коренеплід, любов до нього принесе неоціненну користь вашому організму. Будьте здорові!
Коментарі
Дописати коментар