Такий популярний і ситний продукт як рис, знає і любить кожен. Та й як інакше, якщо рис, що росте на всіх континентах, для половини населення Землі є основним продуктом харчування, поступаючись лідерством лише пшениці. У Китаї та країнах Південно-Східної Азії рис і зовсім є національним продуктом.
Любов до цієї злакової культури, зовсім не випадкова, і пояснюється багатьма факторами. Рис є базовим продуктом для виробництва круп, крохмалю та алкогольних напоїв, він відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами, як з гострими, солоними, кислими, так і з солодкими. Незважаючи на досить високу калорійність рису, цей злак є основним у багатьох схемах дієт завдяки своїй очисної здатності допомагає виводити з організму шлаки і токсини, а також завдяки унікальному вмісту вітамінів і мінералів у рисі. Про них варто розповісти докладніше.
Рис, навіть при тому, що в ньому не містяться вітаміни A і C, є найціннішим для нашого організму продуктом. Цінується він великим вмістом вітаміну B1 (тіаміну), що піклується про стан нервової системи, B2 (рибофлавіну), що впливає на відновлення і зростання клітин організму, B3 (ніацину), лікуючого хвороби ШКТ і сприяє загоєнню ран, а також B6 (піридоксину), підтримуючого функцію мозку і крові. Крім того, рис містить найважливіші амінокислоти, необхідні організму при створенні нових клітин. На 8% рис складається з білка, що також важливо для людського організму. До того ж, на відміну від інших злаків, в цьому продукті немає такого рослинного білка як глютен, який здатний викликати алергічні реакції.
Особливо хочеться загострити увагу на коричневому рисі. Якщо в Азії цей продукт, завдяки підвищеному вмісту поживних речовин, вживають частіше діти і люди похилого віку, то в країнах Америки і Європи коричневий рис цінується за його дієтичні якості. І це притому, що калорійність рису становить 331ккал / 100г. продукту. Цей продукт неймовірно поживний, адже в ньому міститься 65% важко засвоюваних вуглеводів, що дають організму великий заряд енергії, на довгий час проганяючи відчуття голоду. Наявність клітковини в рисі дозволяє швидко виводити холестерин з крові, а також шлаки і токсини.
Все це дозволяє назвати рис універсальним дієтичним продуктом і використовувати його для підтримки свого організму в тонусі. Додайте до цього й те, що вміст корисних речовин в коричневому (необробленому) рисі набагато вище, ніж в білому (шліфованої), так як практично всі вітаміни і мінерали цього продукту зберігаються в оболонці зерна.
Більше того, у відварному вигляді рис стає просто незамінним дієтичним харчуванням, так як, нагріваючись і розбухаючи, цей продукт вбирає в себе стільки води, що калорійність рису зменшується в середньому, в 3 рази. Тобто в 100 грамах відвареного рису міститься приблизно 110 калорій.
Правда, при виготовленні плову - найпопулярнішого страви з рису, ситуація дещо інша. Справа в тому, що для приготування цієї страви використовується жирна баранина, збільшує калорійність рису, а також цибулю і моркву, які, при всій незаперечною користь для організму, попередньо обсмажуються на олії. У підсумку енергетична цінність цієї страви буде дорівнює 287 ккал / 100г. продукту.
Рис - продукт не тільки дієтичний, а й надає цілющий вплив на організм. Його корисно вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Рис зміцнює шлунок, допомагаючи боротися з діареєю, а регулярне вживання цього продукту робить позитивний вплив на центральну нервову систему, сприяє поліпшенню пам'яті й підвищенню інтелекту.
Якщо ви хочете харчуватися правильно і вирішили зайнятися своєю фігурою, вам просто необхідно звернути свою увагу на страви з рису, які не тільки наситять організм і дадуть йому велику кількість корисних речовин, але і допоможуть схуднути. Подбайте про свій організм, і він відповість вам вдячністю!
Коментарі
Дописати коментар