Морська капуста, вона ж ламінарія, часта гостя на столі сучасної людини. Морський промисел і торговельні відносини між країнами посприяли тому, щоб їсти цей корисний дар моря могли не тільки ті, хто живе на узбережжі Білого або Охотського морів, але й усі, хто цього забажає.
А чи не побажати такої трапези для свого організму практично неможливо: користь від цього морепродукту буквально приголомшує уяву. Зі звичайною капустою у цієї водорості загальне лише назва, в іншому ламінарія перевершує свою «сухопутну» тезку в десятки разів. Ось, наприклад, натрію в ламінарії в 30 разів більше, заліза - в 15 разів, магнію - в 10 разів. Крім мінералів, вітамінів, вуглеводів, білків і води, цей дар моря дає організму клітковину і альгиновую кислоту (полісахарид, що володіє багатьма корисними властивостями). У тих, хто може дозволити собі 40 грамів свіжої ламінарії в день, ніколи не буде нестачі в йоді.
І при всьому цьому різноманітті цінних речовин калорійність морської капусти складає всього лише 5 калорій на 100 грамів. Ну чим не знахідка для любителів дієт!
Практично всі органи - від щитовидної залози до серця і судин тільки вітають такий цінний продукт, а шлаки, токсини, радіонукліди та холестерин його «бояться». Отже, є привід для посиленого вивчення куховарської книги на предмет відповідних рецептів. Якщо, звичайно, ваш організм добре сприймає йод.
Ламінарія - інгредієнт улюблених і популярних блюд, таких як суші, салати з морепродуктами. Її готують всіма можливими способами. Знавці стверджують, що дуже хороша вона в салатах з грибами, кальмарами або червоною квасолею.
Тим, хто бажає споживати ламінарію без домішок і добавок, рекомендують купувати її в сушеному вигляді замість маринованого або консервованого. Суху ламінарію замочують на ніч, а потім відварюють протягом 15 хвилин. Такий продукт стає відмінним інгредієнтом для приготування різних страв.
В силу того, що калорійність морської капусти дивно мала, цей продукт використовують, як частину раціону для схуднення. У тому числі і для монодієт - велика кількість вітамінів та інших корисних речовин в ламінарії дозволяє харчуватися одним цим продуктом протягом цілого дня без відчутних втрат для організму.
Врахуйте, що додаючи олію та інші інгредієнти, ви тим самим підвищуєте число калорій. А якщо ви готуєте суп з морською капустою і не хочете, щоб він був занадто калорійним, подбайте про те, щоб його основі не був наваристий м'ясний бульйон.
Маринована ламінарія, настільки популярна сьогодні, може мати різну кількість калорій, залежно від того, які спеції і масла застосовує виробник. У продажу можна знайти такий продукт з 47 калоріями на 100 грамів - цілком стерпний варіант для тих, хто веде строгий облік спожитої їжі. А, приміром, салат з морської капусти "затягне" на 122 калорії.
Як бачимо, калорійність морської капусти не представляє ніякої загрози вашої стрункості. Мало того, ламінарія, навпаки, всіляко сприяє набуттю краси - зокрема, допомагає боротися з целюлітом і нормалізує обмін речовин. До того ж, такий продукт рекомендують як антираковую профілактику. Тобто, здоров'я він додасть у всіх відношеннях!
Коментарі
Дописати коментар