Приготування Риби в скороварці - Рецепти

Прекрасний варіант порадувати близьких і гостей хорошим стравою - приготування риби в скороварці. Це дає можливість не тільки заощадити час, але і зробити щось дуже смачне. Вашій увазі - кілька рецептів, які допоможуть урізноманітнити раціон.

Рецепт №1. Для цього рецепта потрібно:

1. 2 кг риби
2. 1 болгарський перець
3. 1 невеликий пучок петрушки
4. 2 моркви
5. 0, 5 склянки сметани
6. 1 пучок зеленої цибулі
7. 2 цибулини
8. 1 невеликий пучок кропу
9. 0, 5 склянки томатного соку,
10. мука,
11. мелені сухарі,
12. рослинна олія,
13. сіль.

Очищену рибу солять, ріжуть на порції, обкачують у суміші з борошна і сухарів. Злегка обсмажують на сковороді. На дно скороварки укладають прокладку з алюмінію, кладуть на неї рибу. Перець, морква і цибуля нарізують кубиками, обсмажують в олії, додають до риби. Зверху посипають подрібненою зеленню. При бажанні додають спеції для риби, лавровий лист. На сковороді підігрівають томатний сік, додають сметану, перемішують. Розбавляють суміш кип'яченою водою, виливають у скороварку - так, щоб риба була покрита приблизно на 2/3 (для великої риби - ½). Скороварку закривають, ставлять до закипання на сильний вогонь. При стравлюванні пара зі свистом переводять пароварку на мінімальний вогонь, тушкують рибу 20 хвилин (велику рибу - 25 хвилин). Дають скороварке охолонути, чи не нацьковуючи пар. Готову страву, за бажанням, подають гарячим або охолодженим.

Рецепт №2. Для цього потрібно:

1. 2 пластини філе окуня
2. 2 помідори
3. 1 цибулина
4. 1/3 склянки білого вина
5. 2 столові ложки рослинної олії
6. 1 гілочка базиліка, кріп, петрушка, спеції.

Обливають окропом помідори, знімають шкірку. Розрізають на 4 частини, кладуть у блендер з рубаною зеленню, базиліком, спеціями, заливають вином і збивають. Виливають отримане пюре в чашу скороварки, кладуть рибу, готують під кришкою 5 хвилин. Подають з цибулею і улюбленим соусом.

Рецепт №3. Інгредієнти:

1. 2 кг річкової риби
2. 500 г моркви
3. 100 г рослинної олії
4. 500 г цибулі,
5. сіль, приправи, перець.

Рибу ріжуть, солять, посипають перцем, приправою. Морква нарізають кружальцями, цибулю - півкільцями. Масло виливають на дно скороварки, кладуть шарами овочі і рибу, заливають склянкою води. Готують в ручному режимі 40 хвилин.

Рецепт №4. Для цього рецепта потрібно:

1. 0, 9 кг риби (філе)
2. 1 ст. л. рубленого ріпчастої цибулі
3. 500 г помідорів
4. 1 ч. Л. перцю горошком
5. 15 г масла або маргарину,
6. сіль.

У скороварку кладуть нарізані помідори, спеції, цибуля, сіль. Рибу загортають у жиронепроникним папір і укладають на решітку. Накривають кришкою, готують 7 хвилин. Знімають кришку, розгортають рибу, кладуть на блюдо і заливають процідженим готовим соусом з помідорів.

Варто відзначити, що приготування риби в скороварці забезпечує прекрасний і запам'ятовується смак, робить продукт м'яким і ніжним. смачного!