Нерідко з'являється необхідність у тому, щоб засушити фрукти, овочі, трави, гриби і рослини, особливо це актуально у випадку, якщо є своє господарство і багатий урожай.
Говорячи про різноманітність харчування в холодну пору року, варто відзначити, що консервовані овочі не приносять ніякої користі для здоров'я, оскільки для їх приготування використовується сіль, оцет і спеції. Те ж можна сказати про квашених продуктах і тих, які піддаються термічній обробці. Заготовки на зиму, незважаючи на яскравий смак, назвати корисними складно. Тим більше що кількість вітамінів і мінеральних речовин в консервації мінімально, в порівнянні з сушеними овочами.
Сушені овочі можуть урізноманітнити звичне меню і бути використані у приготуванні багатьох страв: супів, підлив і соусів, випічці, рагу, салатів. Господиня може приготувати смачну домашню пастилу як із сушених фруктів, так і з овочів.
Сушіння овочів - це процес видалення вологи (дегідратація) з продуктів. У ситуації, коли овочі засушувати без спеціальних пристроїв, процес може стати досить стомлюючим, адже необхідно стежити за підтримкою потрібної температури, вологості, відсутності комах і т.д. Електрична сушарка для овочів Изидри, яка виробляється в Новій Зеландії, дозволяє зберегти колір, смак і поживні речовини в овочах протягом довгого часу.
Які овочі можна засушувати, використовуючи сушильний апарат? Практично все: томати, кабачки, перці, буряк, морква, цибуля, коріння, капусту, в інтернеті господині діляться захопленнями навіть від засушеного огірка!
Чому сушильний апарат став настільки популярним серед господинь? Справа в тому, що сушарка Изидри володіє спеціальними вентиляторами, які всмоктують повітря, насичене парами води, а також забезпечують потрібну його циркуляцію. Харчовий пластик, з якого виготовлений сушильний апарат, підходить для обробки овочів і не є шкідливим або токсичним.
Сушильний апарат розрахований на різну кількість засушувати овочів, оскільки володіє декількома лотками, які можна докуповувати додатково. Час за засушіванія овочів буде однаковим, неважливо, засушувати овочі в двох літаках або в десяти. Сушильний апарат рекомендується включати лише тоді, коли всі лотки заповнені овочами. Приблизний час засушіванія продуктів в апараті Изидри становить 5-7 годин. На тривалість процедури впливає тип овочів, вологість і кількість продуктів в лотках.
Одним з головних перевага сушарки Изидри є те, що вона здатна підтримувати оптимальну температури, необхідну для сушіння овочів. Температура вкрай важлива при сушінні овочів, оскільки при дотриманні оптимальної температури, в продукті зберігається близько 95% вітамінів і біологічно активних речовин. Апарат підтримує температуру з урахуванням вологості продуктів, їх кількості.
Для сушіння рекомендується використовувати зрілі і навіть злегка перезрілі овочі, саме вони в засушеному вигляді будуть володіти багатим і насиченим смаком. Овочі необхідно нарізати скибочками, оптимальна їх товщина складає 5 мм. Якщо нарізати овочі крупніше, процес сушіння може зайняти більшу кількість часу. Готові сушені овочі повинні гнутися, але не ламатися. Якщо шматочки овочів хрумтять і ламаються, значить продукт був перетримав в апараті і як наслідок, пересушене.
Перед використанням сушильного апарату Изидри потрібно ознайомитися з інструкцією по використанню апарату і слідувати покроковим радам. Нехай засушені овочі порадують вас своїм смаком і корисними властивостями!
Коментарі
Дописати коментар