Кожній людині вселяють з дитинства - збирати і вживати можна лише відомі гриби, які гарантовано не завдадуть шкоди організму. Однак щороку з'являється інформація про летальні випадки внаслідок вживання грибів. Відомо ж, що існує категорія отруйних і умовно їстівних еукаріотичних організмів, які можуть викликати серйозне отруєння організму аж до летального результату, а «королевою» серед отруйних грибів безперечно є бліда поганка. Як уберегти себе від помилки і що зробити, якщо отруєння блідою поганкою все ж сталося? Відповідь шукайте в нашій статті.
Зазвичай отруєння таким грибом, як бліда поганка, відбувається в результаті помилки, в тому випадку, коли його плутають з сироїжкою, зеленушкой або шампіньйоном. Набагато рідше зустрічаються випадки навмисного отруєння або отруєння в результаті експерименту над собою.
Підступність блідої поганки не тільки в її зовнішньому вигляді і приємне запаху, але ще й у тому, що отрута діє далеко не відразу. З'ївши бліду поганку людина може відчувати себе відмінно ще 12 і навіть 24 години, після чого з'являються перші ознаки отруєння - різь у животі, сильна спрага і головний біль, а трохи пізніше - сильна слабкість і блювота. Блювота у отравившегося, найчастіше, хвороблива з наявністю жовчі. До того ж у нього з'являється холероподібний пронос (до 5-10 разів на добу), нерідко з кров'ю, що дуже швидко призводить до зневоднення організму. Як правило, в цей період отруєння рятувати людину вже пізно. Можливо навіть деяке поліпшення стану, через кілька годин після якого у отравившегося з'являються сильні різі в шлунку, жовтіє шкіра, людина втрачає свідомість і протягом 2-4 діб вмирає.
Отруєння поганкою відбувається через дії двох отрут містяться в цьому грибі - більш отруйного α-аманітіна (8мг) і менш отруйного фаллоідін (10мг). До речі, смертельна доза для людини дорівнює 0, 1 мг α-аманітіна / 1кг маси тіла. В результаті дії цих токсичних речовин у людському організмі відбувається жирове переродження шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, через що розвивається ниркова або печінкова недостатність, що і призводить до летального результату.
Потрапивши до лікарні з отруєнням описуваних грибом, пацієнту, в першу чергу, роблять промивання шлунка, призначають адсорбенти, вводять глюкокортикоїди, борються з дегідратацією. Крім іншого, що отруївся призначається гемосорбція, тобто очищення крові, лікування екзотоксіческом шоку, а також здійснюється печінкова терапія. Якщо у пацієнта легкий випадок отруєння, то його вдається врятувати, проте одужання буде проходити дуже повільно, та до того ж наслідки такого отруєння дають знати про себе ще дуже довго, а часом і до кінця життя. Для летального результату достатньо з'їсти не більше 30 грамів, тобто половину, а то й третину одного гриба. Особливо чутливі до цієї отрути діти, у яких отруєння починається зі відомості щелеп або судом. За статистикою, смертність в результаті вживання, блідої поганки настає в 90% випадків.
Небезпеку становлять собою і суперечки блідої поганки, які вітер може розносити на сусідні гриби, ягоди і трави. Вони в цьому випадку також стають отруйними і при їх вживанні велика ймовірність отримати отруєння. Яд блідої поганки неможливо зруйнувати спекотної або кип'ятінням, а тому єдиний порятунок - не допустити його вживання, вчасно розпізнавши отруйний гриб.
Поганка являє собою гриб білого кольору, нерідко з тонкою довгою ніжкою і колокольчатой капелюшком. Молода поганка одягнена в своєрідне покривало, яке розривається із зростанням гриба, причому частина покривала залишається на ніжці утворюючи своєрідний чохол, а на капелюшку можна помітити одиничні клаптеві наліпки. Сама ж капелюшок має світло-оливковий або блідо-зеленуватий колір, темніючи і стаючи бурою у центру. На нижній поверхні є рівні чисті пластинки, які у молодих грибів закриті пленочкой, що зберігається пізніше на ніжці у вигляді повислого білого кільця. За таким кільцю можна відрізнити бліду поганку від сироїжки, а по білих пластинках цей отруйний гриб відрізняється від печериць, у яких вони темні або рожеві.
З написаного можна зробити висновок, що вживати в їжу можна лише ті гриби, які зібрані вами самостійно і в яких ви повністю впевнені. Купувати гриби «з рук» і пробувати гриби зібрані іншими вкрай небезпечно і багате самими непередбачуваними наслідками. Не піддавайте себе смертельній небезпеці отруєння блідою поганкою!
Коментарі
Дописати коментар