У такій північній країні, як Росія, свіжоприготований холодний чай довгий час не з'являвся широко поширеним напоєм. Але спекотні літні місяці останнього десятиліття показали, що рецепти приготування такого ідеального напою в спекотну погоду, який прекрасно захищає і тонізує організм, стали дуже затребуваними.
В даний час холодний чай можна придбати практично в будь-якому супермаркеті, однак кожна поважаюча себе господиня повинна завжди тримати на озброєнні власні рецепти холодних чаїв. Адже холодний чай відкриває надзвичайні можливості для кулінарної імпровізації, фантазії. Свіжоприготовлений холодний чай містить максимальну кількість корисних інгредієнтів.
Для домашнього приготування холодного напою на основі чаю можна використовувати абсолютно будь чай - чорний, червоний, зелений, білий, каркаде. Для цих цілей чудово підходять ароматизовані чаї, надають напою особливу привабливість і пікантність. Причому слід пам'ятати, що заварка для холодного чаю береться більш міцної консистенції, ніж звичайна, оскільки охолоджений чайний напій прийнято розбавляти соками, подавати з великою кількістю льоду.
До найбільш часто зустрічається рецептами подібних напоїв відноситься класичний холодний чай, що включає такі інгредієнти, як чорний чай в кількості двох чайних ложок, цукор за смаком, часточка лимона, 3 шматочки льоду. Приготувати такий напій просто. Необхідно попередньо заварити чай, процідити остиглий напій, додати в нього цукровий пісок або цукрову пудру, лід, прикрасити скибочкою лимона, подати в красивому бокалі, найкраще з соломинкою.
Також до рецептів холодних чаїв відноситься улюблений багатьма, досить часто готується напій на основі цитрусових фруктів з додаванням ароматної освіжаючою м'яти. Приготувати такий чудовий напій можна, використовуючи наступні інгредієнти. Вам знадобиться столова ложка свіжоприготованого лимонного соку, 2 столові ложки свіжого апельсинового соку, 2 столові ложки настою на основі м'яти, натуральний бджолиний мед, 200 мілілітрів свежезаваренного чорного чаю, попередньо процідженого. Для приготування слід ретельно змішати лимонний і апельсиновий соки з м'ятним настоєм, додавши мед за смаком, потім залити наявні складові холодним міцним чаєм.
Обов'язково приверне увагу любителів прохолодних чаїв напій під назвою «Освіжаючий». Його цілком можна включити в збірник рецептів холодних чаїв. Для приготування цього охолоджуючого річного напою буде потрібно взяти пакетик сухого чаю, стакан звичайної води, стакан ананасового соку, свіжоприготовлений сік половинки лимона, половину чайної ложки меленої кориці, трохи розмолотого запашного перцю, цукор за смаком. Воду змішайте з ананасовим, лимонним соками, доведіть до кипіння, відразу вимкніть, потім додайте цукор, наявні прянощі. Після додавання всіх інгредієнтів слід варити суміш під кришкою протягом 5-ти хвилин. Потім покладіть в напій чайний пакетик, через 10 хвилин освіжаючий чай готовий. Його потрібно охолодити, подавати з льодом у високому бокалі.
Якщо ви обожнюєте таку корисну ягоду як журавлина, хвилі можна приготувати крижаної чай з журавлиною і апельсином. Цей рецепт холодного чаю обґрунтовано можна назвати одним з кращих. Вам знадобиться взяти один невеликий апельсин, пакетик чорного чаю, звичайну воду, свіжоприготований будь-яким способом журавлинний сік у кількості однієї склянки, цукор за смаком. Зняту з апельсина цедру залийте гарячою, приготованим з пакетика, міцним чаєм. Настоюйте протягом півгодини, потім процідіть настій, додайте журавлинний сік, воду, цукор або бджолиний мед, перемішайте. М'якоть половинки апельсина наріжте на дрібні шматочки, покладіть у формочки для приготування цитрусового льоду. Залийте чайною сумішшю. Поставте в морозилку до повного замерзання. Готові кубики льоду акуратно розкладіть по склянках, додайте охолоджений напій. Результат вас порадує. смачного!
Коментарі
Дописати коментар