Одними з найбільш корисних в раціоні харчування більшості людей є кисломолочні продукти. Кефір - загальний улюбленець населення ще з радянських часів. Причому не напханий консервантами напій з різноманітними смаковими добавками, а саме традиційний звичний кефір. Цей факт неодноразово отримував підтвердження при вивченні споживчого попиту. Отже, чим корисний кефір?
Кисломолочний напій кефір отримують шляхом бродіння з цільного або знежиреного молока. Кефір відрізняється від молока та інших молочних продуктів наявністю у своєму складі живих бактерій. Загальновідомо, що цей кисломолочний продукт вкрай сприятливо впливає на травну та імунну системи організму людини.
Безумовно, основним позитивним властивістю даного напою є його здатність відновлювати корисну мікрофлору кишечника і усувати патогенні мікроорганізми, які часто стають причиною виникнення «захворювання століття» - дисбактеріозу. Сприятливий вплив на кишкову мікрофлору людини настільки велике, що вживати кефір дієтологи рекомендують практично всім, починаючи з немовлят, закінчуючи людьми похилого віку.
Кефір містить багато корисних речовин, необхідні для нормальної життєдіяльності людини: вітамін С (аскорбінова кислота), особливо цінні вітаміни групи В, різні ферменти, амінокислоти, органічні кислоти, що сприяють нормальному функціонуванню всіх систем і органів.
Розмноженню гнильних процесів в кишечнику ефективно протистоїть молочна кислота, що є основою кефіру. Це робить украй сприятливий вплив на травний тракт. Молочнокислі бактерії, що надходять в організм людини, є своєрідними антибіотиками природного походження. Вони виділяють особливі ферменти, які знищують патогенні мікроорганізми і прискорюють процеси травлення.
Для гармонійного здоров'я людині необхідно зміцнювати імунітет. Згідно з медичними джерелами, приблизно дві третини клітин, що відповідають за роботу імунної системи, розташовуються на слизовій оболонці кишечника. Завдяки молочнокислим бактеріям, відбувається своєчасне очищення кишечника, відповідно, зміцнюється імунітет. До слова, організмом краще засвоюються кисломолочні продукти, ніж звичайне молоко.
Кефір містить малу кількість жирів і калорій, тому неможливо обійти увагою унікальні властивості цього кисломолочного напою, що перешкоджають утворенню зайвих кілограмів. Кефір - один з головних продуктів щоденного меню для тих, хто мріє схуднути. Багатьом чудово відома широко поширена дієта кефіру. А кефір низької жирності є незамінним продуктом харчування при проведенні розвантажувальних днів.
Ще одним позитивним якістю кефіру є те, що цей кисломолочний продукт виводить з людського організму фосфати, сечовину, хлориди, інші токсичні речовини. В результаті активізується процес обміну речовин. А його тонізуючі властивості сприятливо впливають на серцево-судинну систему. Кефір - незамінний продукт харчування в післяопераційний період.
Протягом усього життєвого шляху організм людини втрачає життєво важливий мікроелемент - кальцій. Регулярне вживання кефіру сприяє поповненню кальцію, зміцнює зуби і кістки.
Багато хто знає, що склянка кефіру, випитий перед сном, є чудовим заспокійливим засобом, який сприяє спокійному нічному відпочинку. Лікарі-терапевти рекомендують вживати кефір при скаргах пацієнта на синдром хронічної втоми. Цей кисломолочний напій сприятливо впливає на людей, які страждають від захворювань нервової системи, особливо в період загострення.
До перерахованого списку того, чим корисний кефір, цілком можна додати, що цей напій - популярне косметичний засіб, що допомагає зберегти молодість. Багато жінок включають кефір до складу масок для обличчя та волосся, що січеться.
Деякі безвідповідальні виробники кисломолочних продуктів для тривалого зберігання товару використовують консерванти. Необхідно пам'ятати, що справжнім корисним продуктом харчування є тільки «живий» кефір, термін придатності якого не повинен перевищувати 5 діб. Якщо вибирати кефір зниженої жирності, потрібно враховувати, що такий продукт має більш низьким відсотком корисних складових, зате приносить безсумнівну користь фігурі. Кефір втамовує і спрагу і голод!
Коментарі
Дописати коментар