У загальному значенні блендери поділяються на два види - стаціонарні, які в Європі прийнято називати шейкерами, а також - заглибні. Стаціонарний блендер, що складається з бази та глечика, більше підходить для змішування коктейлів та інших рідин, колки льоду, а також збивання білків. У нього є відчутний плюс - його не потрібно тримати в руках, а всю роботу по перемішуванню і взбиванию він робить самостійно. До речі, блендер такого виду непогано підходить для подрібнення продуктів, що важливо для годування діточок молодшого віку, а також для любителів супів-пюре. Для цього необхідно лише перелити суп в спеціальну чашу і подрібнити страву протягом 30 секунд.
Плюсом техніки такого виду є наявність функції самоочищення. На відміну від того ж кухонного комбайна, стаціонарний блендер не потрібно розбирати. Достатньо лише залити в колбу літр теплої води і включити сам блендер. До речі, така зручна і проста функція допоможе вберегти руки господині від порізів. Варто стаціонарний блендер набагато дешевше, ніж кухонний комбайн і дешевше, ніж погружной блендер.
І все ж, в плані приготування супів більшість господинь віддають перевагу Стаціонарний блендер. Така техніка є просто незамінною для сімей, в яких з'явилася дитина. Цей блендер являє собою пластмасову або залізну «ногу», один кінець якої виконаний в якості ручки. На іншому ж його кінці закріплюються різні насадки, наприклад, подрібнювач з подвійним ножем, за допомогою якого можна за кілька секунд перемолоти практично будь-який продукт (м'ясо, цибуля, сир, картопля), або віночок-збивач, який відмінно збиває рідини і в багатьох випадках може замінити міксер. Деякі моделі блендерів мають навіть вакуумну насадку, за допомогою якої можна видалити повітря із спеціальних контейнерів для тривалого зберігання продуктів.
Такий блендер дуже зручний у використанні, адже зануривши його в будь-яку ємність, можна в лічені хвилини збити повітряне пюре для дитини або подрібнити супчик, перемолоти овочі або зробити панірувальні сухарі. Звичайно, під час роботи його доводиться тримати в руках, що не дуже зручно якщо чекає багато роботи, але те, що продукти при цьому не потрібно переливати і перекладати з ємності в ємність, компенсує це незручність. Корпус погружного блендера виготовляють як з нержавіючої сталі, так і з пластмаси. Для того, щоб приготувати гарячий суп-пюре необхідний саме металевий корпус, так як пластмасовий блендер занурювати в гарячу рідину не рекомендується.
Вибираючи відповідний блендер не варто забувати і про потужність цієї техніки. Чим вище потужність блендера, тим швидше цей помічник впорається з подрібненням продукту, а значить і руки не втомляться. Потрібно також звернути увагу на кількість швидкостей в купованому блендері, щоб завжди мати можливість вибрати оптимальну швидкість для конкретного продукту. У противно випадку бризки при збиванні і подрібненні можуть летіти на всі боки.
Щасливим власникам погружного блендера можна порадити приготувати грибний суп-пюре за наступним рецептом. Необхідно підготувати наступні продукти: 2 бульби картоплі, 1 цибулину, 500 грам свіжих печериць, 200 мл вершків (не менше 20% жирності), 1 літр курячого бульйону, 3 яєчних жовтки, 2 столові ложки тертого сиру, 2 столові ложки борошна, а також сіль і вершкове масло.
Вимивши і обсушити гриби, які не обов'язково очищати, потрібно нарізати скибочками, залишивши кілька штук цілими. Дрібно нарізану цибулю, його потрібно страхувати 5-7 хвилин, а потім додати до нього порізані шампіньйони і тушкувати їх, постійно помішуючи не менше 10 хвилин. Через цей час до грибів і цибулі необхідно додати борошно і в перебігу декількох хвилин прогріти суміш, помішуючи її щоб уникнути появи грудок. Через 3-4 хвилини влити бульйон, гарненько все перемішати і, зменшивши вогонь, варити страву приблизно 40 хвилин. У середині приготування в суп додається очищений і порізаний скибочками картоплю.
Одержаний суп потрібно процідити, слив рідину в окрему ємність, а гущу подрібнити блендером до отримання пюреподібною маси, перекласти в бульйон і все перемішати. В окремій ємності виделкою збити яєчні жовтки і вершки. Постійно помішуючи супчик, тонким струменем ввести суміш у суп. Туди ж додати порізані скибочками залишилися печериці та сир і все ретельно перемішати виделкою. Прогріти суп до 80ºC, але не доводити до кипіння. Посоливши і ретельно все перемішавши, супчик можна подавати до столу, прикрасивши його подрібненою зеленню. Приємного вам апетиту, більше нових і незвичайних страв, приготованих за допомогою блендера!
Коментарі
Дописати коментар