Багато людей, які бажають виглядати красиво і підтримуючі свою фігуру у формі, знають, що для схуднення необхідно обмежити себе в споживанні цукру, а також, борошняних продуктів. Давайте сьогодні ближче познайомимося з борошняними продуктами, дізнаємося калорійність борошна і борошняних виробів, а також зрозуміємо, як борошно впливає на нашу фігуру.
Борошно, як ми знаємо, це продукт, одержуваний при подрібненні різних зернових культур. Хліб, який виходить якраз з борошна, в результаті помелу пшениці та жита - це саме основне блюдо будь-якої кухні. Крім того, з борошна виготовляють усіма нами улюблені макаронні вироби, а також різні кондитерські борошняні вироби, від млинців, пиріжків і пампушок, до тістечок і тортів, які, дійсно, не сприяють схудненню.
Говорячи про борошні, ми, в першу чергу, маємо на увазі пшеничну муку. Так от, борошно пшеничне вищого сорту має калорійність 334 ккал / 100г. продукту. Погодьтеся, це досить багато, враховуючи, що людина, яка прагне схуднути, повинен вживати від 1000 до 1500 ккал на день. Розділіть ці дані ще на 3 прийому їжі, і ви побачите, калорій в борошні дійсно дуже багато. Не сильно поступаються в калорійності пшеничному борошні та інші види борошна. Наприклад, житнє борошно містить 304 ккал / 100г., Борошно ячмінна має енергетичну цінність 284 ккал / 100г. продукту. Мінімальною кількістю калорій володіють лише висівки пшеничні, мають калорійність 191 ккал в 100 грамах.
Висівки, особливо грубого помелу, мабуть, єдиний борошняної продукт, який застосовується в різних дієтах. Справа в тому, що вони зберігають в собі всі корисні властивості зернових культур, всі вітаміни і мінеральні речовини, а, крім того, багаті клітковиною, що сприяє схудненню. Для схуднення також використовується спеціальна гречана, рисова або вівсяна крупа. Відомі й дуже популярні рисова і гречана дієти, які навіть при високій калорійності борошна з рису або гречки, володіють великим вмістом рослинного жиру. А це дає можливість, при схудненні, відмовитися від жирових і білкових складових, таких як м'ясо та риба.
Макаронні вироби, такі як вермішель або спагетті, а також кондитерські вироби, печиво, торти і тістечка мають високу калорійність, від 330 до 480 ккал / 100 грамах продукту, що суперечить будь-якій дієті, і згубно позначається на фігурі. Тому, враховуючи їх дуже високу енергетичну цінність, від цих продуктів варто відмовитися або вживати їх якомога рідше і невеликими порціями.
Але не варто думати, що, раз борошняні вироби високо калорійні, то вони марні для організму. Зовсім ні, адже борошно виходить із зерен злаків, а значить, містить багато клітковини. А адже саме клітковина сприяє якнайшвидшому насиченню організму, його очищенню, прискорює процес проходження їжі через травний тракт, а отже, сприяє схудненню людини. Крім того, в борошні міститься багато вітаміну B, благотворно впливає на всю систему травлення.
Звичайно, знаючи калорійність борошна, не варто вживати багато борошняних продуктів, особливо якщо є проблеми з вагою. Тим же, хто не уявляє свого харчування без борошняних продуктів, хочеться дати кілька порад. Обмежте своє вживання мучного трьома шматочками підсохлого хліба. Вживається хліб повинен бути з борошна грубого помелу, в якому міститься менше калорій, а, крім того, така мука допоможе очистити кишечник. Варто звести до мінімуму вживання борошняних продуктів з різноманітними добавками і начинками. Харчуйтеся смачно і корисно!
Коментарі
Дописати коментар