Роза - квітка незвичайний, що виділяється серед інших істинно королівським шиком. Вона є символом пристрасті, а значить, найкращим подарунком коханій дівчині. Аромат троянди хвилює і заспокоює, викликає трепетні спогади і приємні емоції. Пелюстками троянд всипають ложе закоханих і дорогу молодят. Однак є ще один чудовий спосіб застосування пелюсток троянд. Справа в тому, що з них виходить ароматне і неймовірно смачне варення.
Приготувати чудове варення з пелюсток троянд зовсім нескладно. Для початку необхідно зібрати 100 грамів пелюсток з бутонів недавно розпустилися троянд і зрізати з них білі кінчики за допомогою ножиць. Попередньо сполоснувши пелюстки в холодній воді їх необхідно бланшувати в окропі протягом 5 хвилин. Зваривши сироп з 1 кілограма цукру, соку одного лимона і двох склянок води, в нього потрібно опустити пелюстки і варити 30 хвилин на слабкому вогні до готовності. Варення готове! Залишилося лише розкласти його в стерильні банки і закатати.
Існує також варіант приготування варення з розтертих пелюсток троянд. Як і в попередньому рецепті, сполоснувши і видаливши білі кінчики з пелюсток їх необхідно змішати з 100 грамами цукру і розтерти дерев'яним товкачем до однорідної маси в дерев'яній або порцеляновій ступці. У сироп, зварений з склянки води, чайної ложки лимонної кислоти і 500 грамів цукру слід викласти кашку з перетертих пелюсток троянди, розмішати, і варити варення протягом 20-25 хвилин, постійно помішуючи. Розклавши блюдо по банкам і засукавши їх, взимку можна буде насолоджуватися цим вишуканим десертом.
Варення з пелюсток троянд володіє екзотичним і дуже притягальним смаком. Для цієї мети найкраще підходять пелюстки запашної або чайної троянди. Потрібно відзначити, що страва є не тільки вишуканим, але і корисним, адже ці пелюстки володіють цілющими властивостями. Їм можна не тільки здивувати і почастувати гостей, але і полегшити симптоми ангіни або бронхіту, впоратися зі стоматитом і помітно зміцнити ясна. Для цього варто використовувати промивання ротової порожнини і полоскання горла.
Корисно їсти це варення при гастриті, а також виразці шлунка. Більше того, варення з пелюсток сприяє позбавленню від безсоння, бореться з синдромом хронічної втоми і корисно при вегето-судинної дистонії. А ще це варення відмінно зміцнює імунітет, будучи засобом, що дозволяє позбутися авітоміноз, що особливо важливо в період епідемії грипу. Нарешті, варення, приготоване з пелюсток троянд, допомагає швидко відновлюватися після важких хвороб і оперативних втручань.
У російській народній медицині пелюстки троянд відносяться до числа в'яжучих і слизових засобів, що дозволяє використовувати препарати на їх основі при болях в животі, проносі, жовтяниці або холері. Стовченими в порошок пелюстками троянд корисно посипати виразки або ж накладати на місця з бешихове запалення. Варення, приготоване з пелюсток троянд відмінно зарекомендувало себе при боротьбі з глистами, а також при появі геморою.
У минулі часи в аптеці можна було придбати рожевий мед, рожеву воду, рожевий сироп, консерви і навіть рожеве масло. Наприклад, рожева вода у вигляді примочок відмінно допомагала при захворюваннях очей. Але навіть зараз пелюстки троянд використовуються в харчовій промисловості для ароматизації кондитерських виробів або чаю, алкогольних та безалкогольних напоїв. До речі, основою лікарського препарату Розанол, прекрасно руйнуючої жовчні камені, що підсилює жовчні виділення і знімає спазми кишечника, є якраз рожева вода. А ось рожеве масло за своїми властивостями перевершує всі відомі спазмолітики. Крім того, цей препарат на основі пелюсток троянд підвищує тонус серцевих судин і швидко знімає набряки. Рожеве масло і рожеву воду часто використовують як засіб для профілактики утворення каменів.
Все це говорить про неймовірну користь такого унікального і, до всього іншого, смачного варення. Порадуйте і ви себе цим чудовим блюдом і цілком можливо воно стане вашим улюбленим ласощами до чаю!
Коментарі
Дописати коментар