Практично половину ядра фундука становить горіхове масло, що містить жирні кислоти, вкрай корисні для обмеження рівня холестерину в крові людини. Таке ефективне властивість захищати судини від закупорки бляшки холестеринів просто унікальне явище. У фундуку досить багато білка, з вітамінів в значній кількості присутній вітамін Е, з мікроелементів - калій, кальцій, залізо, мідь, фосфор, магній, багато інших корисні складові.
Єдине, що сильно засмучує любителів і цінителів даних дарів природи - це калорійність фундука. Вона становить приблизно 700 кілокалорій на 100 грамів цього привабливого ласощів. Ці горіхи виключно підходять для легкого перекусу при мінімальному вживанні. Навіть вкрай невелика кількість з'їдених горіхів дозволить швидко заповнити недолік енергії. Незначний вміст вуглеводів в горіхах фундук дає можливість вживати їх навіть хворим на цукровий діабет. Вони прекрасно запобігають зайві процеси бродіння, ефективно зміцнюють імунну систему, чудово виводять шлаки, токсини з організму людини.
У кулінарних шедеврах багато ласуни практично завжди помічають наявність горіха фундук в подрібненому вигляді. Він додається в якості необхідної добавки до пирогів, тортів, тістечок. У цукерках, незважаючи на значну калорійність фундука, його рясно покривають шоколадом. Показники калорійності шоколадних цукерок з додаванням подрібненого фундука дорівнюють приблизно 570 кілокалоріям на 100 грамів ваги.
Фундук вкрай благотворно впливає на роботу серцевого м'яза, судин, легенів, тому недоцільно його повністю виключати з раціону харчування. Горіх фундук такий унікальний продукт, що чудово поєднується з будь-якими сухофруктами, наприклад, з улюбленої багатьма курагою або чорносливом. Дуже корисно поєднання горіха з натуральним бджолиним медом. Згідно статичними даними, горіх фундук за популярністю цілком можна поставити на один щабель з арахісом.
Звичайно, з причини високої калорійності фундука доцільно обмежувати себе в його вживанні. Для збереження гармонічної здоров'я краще вживати його щодня в кількості приблизно 40 грамів. Крім високої калорійності цього горіха, слід знати, що в 100 грамах фундука міститься вуглеводів 10 грамів, жирів 66 грамів, білка приблизно 16 грамів.
Дітям і людям похилого віку рекомендовано вживання олії горіха фундук. У ньому містяться натуральні кислоти, такі як пальмітинова, олеїнова, стеаринова, здатні захистити від пошкоджень серце, судини. Іншими словами, незважаючи на надзвичайну калорійність фундука, літнім людям лісовий горіх забезпечує здоров'я, а дітям необхідне нормальне фізіологічне розвиток. Крім того, численні наукові дослідження підтверджують твердження багатьох вчених-медиків про те, що горіх фундук володіє унікальними протипухлинними властивостями.
Дивно, але високі показники калорійності цього популярного горіха не впливають на його безсумнівну користь. У горіха фундук практично немає протипоказань. Навіть людям, страждаючим будь-яким ступенем ожирінням, цілком можна вживати горіх фундук в обмежених кількостях. Для користі здоров'ю калорійність фундука не є перешкодою. Хоча все-таки слід пам'ятати, що горіх фундук практично в 3 рази калорийнее хліба, в 7 разів калорийнее молока, значніше калорийнее багатьох кулінарних виробів.
Для любителів і цінителів високої кулінарії, тих, хто не боїться погладшати, існує чудове корисне блюдо, яке називається «Чурчхелла». При необхідності рецепт його приготування можна знайти в численних кулінарних книгах. Особливу привабливість «Чурчхелла» надає присутність у ньому горіха фундук. Калорійність тут - не перешкода!
Коментарі
Дописати коментар