Харчове отруєння являє собою захворювання, яке виникає через зараження продуктів харчування бактеріями, патогенними мікроорганізмами або отруйними хімічними речовинами. В результаті уражається травний тракт організму людини. Найнебезпечніша форма отруєння - ботулізм, нерідко призводить до смертельного результату.
Всі відомі харчові отруєння підрозділяються на бактеріальну і небактерійний форму. При наявності будь-якої форми основні ознаки отруєння проявляються несподівано і досить швидко - від 2-х до 6-ти годин. Іноді симптоми харчового отруєння спостерігаються через добу після вживання недоброякісної їжі.
При бактеріальної формі отруєння (сальмонели, стафілококи, мікроби з групи кишкових паличок) людина починає відчувати сильну слабкість, болі в животі, нудоту, блювоту, його лихоманить, в деяких випадках можливе підвищення температури тіла, поява діареї.
Небактерійний форма харчового отруєння характеризується схожими симптомами, але при цьому можуть спостерігатися галюцинації, судоми. Поразка організму відбувається при отруєнні хімічними речовинами, ліками, деякими видами отруйних риб, грибами, травами і рослинами, що містять отруту.
Необхідно відзначити, що інтенсивність основних ознак отруєння безпосередньо залежить від ступеня зараження продукту харчування. Причому симптоми можуть мати різний характер. При отруєнні грибами виникають нудота, блювання, помутніння свідомості, навіть параліч. У разі поразки організму пестицидами (фрукти, овочі) спостерігаються підвищене виділення слини, слабкість, тремтіння в кінцівках, спазми. Симптоми отруєння при дизентерії: різке підвищення температури тіла, сильний пронос. Ботулізм характеризується утрудненим диханням, відмовою нервової системи, порушенням зору.
При виявленні симптомів і ознак харчового отруєння перше, що обов'язково повинен зробити людина - це звернутися за швидкою медичною допомогою. При появі лікарів потрібно детально відповісти на всі їхні запитання, згадати, чим харчувався потерпілий останнім часом. В очікуванні приїзду кваліфікованих медиків необхідно провести промивання шлунка. Для цього знадобиться велика кількість води, слабкий розчин марганцівки, соди або солі. Буде потрібно штучно викликати блювоту. Багаторазово повторювана блювота значно полегшить загальний стан потерпілого людини, яка з кожним разом буде позбавлятися від шкідливих речовин, що отруюють організм.
Вкрай важливо діяти негайно, поки отруйні речовини не всмокталися в кров. Щоб ще більше не нашкодити організму потерпілого, не можна самостійно застосовувати медикаментозні лікарські препарати. Для нейтралізації джерела отруєння краще використовувати вугільні таблетки, які повинні бути в кожному будинку. Після промивання шлунка постраждалого рекомендується напоїти кропив'яним відваром або молоком.
Надалі кожна форма отруєння вимагає особливого лікувального підходу, тому недоцільно при появі ознак харчового отруєння сподіватися тільки на власні сили. У деяких випадках зволікання зі зверненням за медичною допомогою може коштувати людині життя.
Важливе значення має профілактика харчових отруєнь. Важливо дотримуватися правил особистої гігієни, які не купувати продукти харчування сумнівної якості, незалежно від їх вартості. Сумнівні залишки їжі відразу викидайте, відмовтеся від грибів, які самі не збирали. Не вживайте їжу з прогнутих, роздутих консервних банок, молочні продукти тривалого зберігання. Бережіть себе!
Коментарі
Дописати коментар