Загальновідомо, який величезний вплив на процес травлення надає підшлункова залоза. Для нормального перетравлення їжі вона виділяє особливий сік - панкреатин. Але на цьому її функції не обмежуються. Підшлункова залоза також відповідає за вироблення найважливіших гормонів - інсуліну і глюкагону. Дані гормони, потрапляючи в кров, беруть участь практично у всіх обмінних процесах, що відбуваються в організмі людини. Тому, виходячи з важливості функціонування цього органу, слід дбати про його безперебійної роботи і частіше включати в раціон харчування корисні продукти для підшлункової залози.
Основне захворювання підшлункової залози - панкреатит. Він поділяється на гострий і хронічний. Підступність захворювання полягає в можливу появу небезпечних супутніх хвороб, до яких слід віднести холецистит, цукровий діабет, апендицит. Причиною виникнення панкреатиту є різноманітні інфекції, травми, пошкодження внутрішніх органів, алергія, алкоголізм, паління. Несприятливо впливає на функціонування підшлункової залози неправильне харчування, вживання надмірної кількості солоної, жирної, гострої, копченої їжі.
Панкреатит виникає внаслідок негативного впливу власних ферментів підшлункової залози, які сприймають її, як чужорідне тіло. При цьому навіть незначні збої в роботі травних органів стають причиною сильних болів, які передаються нервовій системі, що змушує страждати весь організм людини. Лікарі-гастроентерологи відзначають, що в даний час існує безліч способів лікування і спеціальних заходів, що впливають сприятливо на даний орган. Безумовно, пріоритетними залишаються лікарські засоби. Але також важливою заходом попередження панкреатиту, збереження та оздоровлення підшлункової залози вважається грамотно підібраний раціон харчування.
Людина, впритул зіткнувся з панкреатитом, повинен дотримуватися дієти. При запаленні підшлункової залози перші 2 - 3 дні краще взагалі не вживати їжу, щоб не посилити захворювання. Потім в харчуванні варто дотримуватися певних правил. До числа найбільш корисних продуктів для підшлункової залози відносяться перші страви - нежирні, рідкі вегетаріанські супи з додаванням різних круп.
При панкреатиті лікарі-гастроентерологи дозволяють нежирні м'ясні страви, але тільки з пісних сортів м'яса. До них відносяться кролятина, яловичина, індичка, курятина. Цілком можна приготувати парові м'ясні котлети, які не зашкодять цьому органу.
Любителям рибних страв слід враховувати, що для ефективного функціонування підшлункової залози слід готувати рибу на пару або у відварному вигляді. Корисна риба нежирних сортів: тріска, судак, окунь, щука.
Допускається включати в щоденне харчування молочні продукти. Тільки не рекомендується вживати молоко в чистому вигляді. Переважно вибирати кисломолочні продукти, зокрема кефір, айран, ряжанку, маложирний сир.
Не варто відмовлятися від курячих яєць, точніше від їх білків, які не завдадуть шкоди підшлунковій залозі. Найкращий спосіб приготування - це парові білкові омлети, при цьому жовтки курячих яєць слід виключити.
Не слід відмовлятися від вживання фруктів. Зокрема, рекомендується включати в щоденний раціон харчування яблука в свіжому, запеченому або сушеному вигляді. Виняток становлять кислі сорти дарів природи.
Корисними напоями при захворюваннях підшлункової залози вважаються відвари з шипшини або сухофруктів, неміцні чайні напої, розбавлені соки, негазована мінеральна вода.
При захворюваннях підшлункової залози в період дієтичного харчування строго забороняються: жирні сорти м'яса і риби, консервації, копченості, гострі приправи, цибуля, часник, редиска, гриби, виноград, банани, інжир, кондитерські вироби. Потрібно обмежити вживання солі. Надзвичайно небезпечні при панкреатиті газована мінеральна вода, алкогольні напої, міцний кава, какао. Гастроентерологи відзначають, що при загостренні захворювання слід до мінімуму скоротити щоденний раціон харчування. У цей період корисні відвари, приготовлені з вівса, сухарі. Головне, дотримуватися рекомендацій лікаря, тоді хвороба обов'язково відступить. Будьте здорові!
Коментарі
Дописати коментар